Undersøgelsen viste, at sort spidskommen kan sænke blodtrykket og kolesteroltallet i blodet.
Sort spidskommen udvindes af frøene fra den blomstrende plante Nigella sativa, eller solbær / Wikipedia-foto
En ny klinisk undersøgelse udført i Japan har vist, at et dagligt indtag af sort spidskommen reducerer niveauet af usunde blodfedtstoffer, der er forbundet med risikoen for hjertesygdomme, skriver earth.com.
Som en del af undersøgelsen, der blev offentliggjort i tidsskriftet Food Science & Nutrition, tilføjede en lille gruppe overvægtige voksne stødte sort spidskommenfrø til deres kost i otte uger. Deres blodprøver bevægede sig i retning af et sundere regime med mindre dårligt fedt og mere beskyttende kolesterol sammenlignet med personer, der ikke indtog frøene.
Arbejdet blev ledet af Akiko Kojima-Ya, som er lektor ved Osaka Metropolitan University i Japan (OMU). Forskerne havde brug for at forstå, hvordan dagligdags fødevarer kan påvirke fedtstofskiftet og den langsigtede metaboliske sundhed.
42 overvægtige eller fede voksne med forhøjede kolesterolniveauer blev tilfældigt inddelt i en indledende gruppe og en sammenligningsgruppe, som blev behandlet på den samme klinik.
Den gruppe, der tog frøene, indtog 5 gram finmalet sort spidskommen (det er cirka en hel spiseskefuld) dagligt. De blandede det i deres måltider i løbet af et måltid. Mens de andre holdt sig til deres almindelige kost.
Efter otte uger havde den gruppe, der indtog frøene, lavere niveauer af total kolesterol, LDL og triglycerider og lidt højere HDL-niveauer end kontrolgruppen. Appetitten faldt ikke, hvilket tyder på, at ændringerne ikke kun skyldtes et reduceret fødeindtag.
“Denne undersøgelse tyder stærkt på, at sort spidskommen er nyttig som en funktionel fødevare til forebyggelse af fedme og livsstilssygdomme. Det var meget glædeligt at se sort spidskommen demonstrere en faktisk, synlig blodlipidsænkende effekt i forsøg på mennesker,” siger Kojima-Ya.
Hvad er sort spidskommen
Sort spidskommen stammer fra frøene fra den blomstrende plante Nigella sativa. Det drysses ofte på brød eller bruges i kraftige karryretter.
Traditionelle medicinske systemer i dele af Asien, Mellemøsten og Nordafrika har længe behandlet mavesygdomme og betændelse og anbefalet disse frø til generel vitalitet.
Kommenfrø og fedtceller
For yderligere at undersøge, hvordan krydderiet virker, vendte Kojima-Yas team sig mod musens fedtforstadieceller kaldet 3T3 L1 og sporede adipogenese, den proces, hvor disse spirende celler bliver til modne fedtlagrende celler.
Når cellerne blev behandlet med visse koncentrationer af sort spidskommen-ekstrakt, ophobede de langt færre fedtdråber end ubehandlede celler, især ved den højeste dosis.
Læs også:
Inde i disse celler målte forskerne glycerol-3-phosphat dehydrogenase (GPDH), et enzym, der hjælper med at danne lagret fedt fra mindre byggesten. Aktiviteten af dette enzym faldt efter eksponering for ekstraktet, hvilket svarer til et fald i fedtophobningen inde i cellerne.
Fedtkontrol og -forebyggelse
Teamet undersøgte også nøgleproteiner, der tænder eller slukker for visse gener i cellen. Niveauerne af tre vigtige regulatorer af fedtcelledannelse, kendt som CEBP beta, CEBP alpha og PPAR gamma, faldt efter behandling med ekstrakt af sort spidskommen.
Samlet set viser de cellulære eksperimenter, at sort spidskommen ikke kun ændrer blodfedt. Det ser også ud til at bremse de samme trin, som forvandler progenitorceller til store, velforsynede fedtceller.
Begrænsninger i undersøgelsen
Det nye forsøg var kort og relativt lille og involverede et par dusin voksne på ét center i stedet for hundredvis af mennesker i forskellige lande. Alle deltagerne var allerede overvægtige og havde et højt kolesteroltal, så resultaterne gælder muligvis ikke for personer med normal vægt eller normalt fedtindhold i blodet.
Det er vigtigt at bemærke, at de personer, der tog sort spidskommen i undersøgelsen, ikke rapporterede om alvorlige bivirkninger, og at rutinemæssige laboratorietest forblev inden for sikre værdier. Det er opmuntrende for en køkkeningrediens, selv om det ikke udelukker sjældne reaktioner eller lægemiddelinteraktioner i den brede befolkning.
Resultater af tidligere undersøgelser
Tidligere har forskere, der undersøgte patienter med type 2-diabetes, testet bløde gelatinekapsler med sort spidskommenolie og observeret betydelige reduktioner i LDL- og triglyceridniveauer uden at påvirke HDL- eller insulinniveauerne hos forsøgsdeltagerne. Forskerne brugte derefter olien i stedet for de hele frø, men det pegede i samme generelle retning af indflydelse på blodfedtstoffer.
Sort spidskommenolie har også medicinske egenskaber / foto af Pxhere
Senere kombinerede en gruppe forskere tilfældigt 17 undersøgelser for at se det større billede af sort spidskommen og blodlipider. Analysen viste, at kosttilskud fremstillet af frøene i gennemsnit reducerede det samlede kolesteroltal, LDL og triglyceridniveauet en smule, mens effekten på HDL var mindre og mere varierende.
Fremtidige forskningsretninger
For dem, der allerede tager medicin som statiner eller blodtrykspiller, bør sort spidskommen ikke erstatte disse behandlinger.
En bedre tilgang er at behandle frøene som en valgfri tilføjelse til en hjertesund kost, der inkluderer masser af grøntsager, fiberrige fødevarer, regelmæssig fysisk aktivitet og rygestop.
Forskerne er stadig ved at finde ud af, hvad den ideelle mængde sort spidskommen er, hvem det gavner mest, og om det også kan afhjælpe problemer som insulinresistens, hvor kroppens celler ikke længere reagerer godt på insulin, og blodsukkerniveauet stiger.
“Vi håber at kunne gennemføre langsigtede og større kliniske forsøg for at undersøge virkningerne af sort spidskommen på stofskiftet,” siger Kojima-Ya.
Mere om fordelene ved spidskommen
Husk, at almindelig spidskommen (Cuminum cyminum) betragtes som et alsidigt krydderi. Det tilsættes til supper, karryretter, gryderetter, tilsættes til krydderiblandinger, drysses på brød og tilsættes nogle gange til drikkevarer. Det er en kilde til vitaminer og gavnlige elementer og har antioxidantegenskaber. Læs mere om spidskommens egenskaber i materialet.
