Læger og forskere bemærker, at disse små fisk er i stand til at påvirke vigtige processer i kroppen.
Sardiner er nyttige / collage My, foto af pixabay, depositphotos.com
Uanset om du elsker dem eller hader dem, diskuteres sardiner aktivt i forbindelse med hjertesundhed. Disse små fede fisk er en rigtig ernæringsbombe, fyldt med omega-3, D-vitamin og andre gavnlige stoffer.
Hvis du tilføjer sardiner til din kost, kan det give din krop flere fordele på én gang, skriver VeryWell Health.
Kan sardiner sænke triglycerid- og kolesterolniveauet?
Sardiner er en af de rigeste kilder til omega-3 og kan have antiinflammatoriske egenskaber. En dåse sardiner (ca. 100 gram) indeholder 1,6-1,8 gram omega-3-fedtsyrer, siger hjerteernæringsekspert Michelle Rautenstein fra Entirely Nourished.
En gennemgang af undersøgelser viste, at et højere indtag af EPA og DHA, de to vigtigste fedtsyrer i sardiner, er forbundet med en lavere risiko for hjerte-kar-problemer som f.eks. hjerteanfald og ophobning af plak i pulsårerne.
Omega-3 giver mange fordele for hjertet, bl.a:
- sænkning af triglyceridniveauer
- reduktion af inflammation
- forbedring af vaskulær endotelfunktion
- reduktion af risiko for arytmi
- nedsat blodpladeaggregering
- trykreduktion
- sænkning af LDL, eller det “dårlige” kolesterolniveau
Understøtter hjerterytme og vaskulær sundhed
“Ud over omega-3 er sardiner, som spises med ben, rige på calcium og D-vitamin, og det hjælper med at regulere hjerterytmen og holde blodkarrene stærke”, siger Rautenstein.
Calcium spiller en vigtig rolle i muskelfunktionen – også i hjertemusklen, som skal trække sig sammen så præcist som muligt for at pumpe blodet effektivt. D-vitamin kan reducere inflammation og arteriel stivhed, en tilstand, hvor blodkarrene mister elasticitet, hvilket hæver blodtrykket og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
“Mangel på calcium får kroppen til at begynde at tage det fra knoglerne, hvilket kan bidrage til forkalkning af blodkarrene”, forklarer eksperten. Denne tilstand får mineralaflejringer til at samle sig i arterierne og gradvist gøre dem hårde.
Hjælp med at regulere blodtrykket
Ud over omega-3 indeholder sardiner magnesium og kalium, to mineraler, der er afgørende for at opretholde et normalt blodtryk. Undersøgelser viser, at personer med et højt magnesiumindtag har 11-12% lavere risiko for slagtilfælde.
Andet arbejde forbinder et højt kaliumindtag med lavere blodtryk og en beskyttende effekt ved høj saltbelastning.
Indeholder sardiner høje niveauer af antioxidanter?
Sardiner indeholder selen, som er en stærk antioxidant. Det hjælper med at beskytte hjertet ved at neutralisere frie radikaler, der kan bidrage til betændelse og opbygning af plak i arterierne.
Undersøgelser viser, at lave selenniveauer er forbundet med en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, især hos mennesker med et lavt indtag af mineralet.
Hvor meget sardiner kan du spise
Du behøver ikke at spise sardiner hver dag. En dåse giver allerede mere end 1,1 gram omega-3, som er det daglige minimumsindtag.
“Jo mere, jo bedre, men forskning viser, at det giver markante fordele at spise sardiner flere gange om ugen,” siger kardiolog Sean Heffron fra NYU Langone Health.
Og der er ingen grund til at frygte kviksølv. “Mindre fisk som sardiner ophober næsten ingen tungmetaller i modsætning til større fisk,” siger Heffron. Der er dog to ting, man skal huske på:
- Sardiner kan indeholde meget salt, især når de er konserveret i saltlage.
- De indeholder puriner, hvilket er vigtigt for folk med tendens til gigt.
Andre interessante nyheder om sunde fødevarer
Tidligere rapporterede My, hvor mange gange om ugen du kan spise fisk. Det er en god kilde til omega-3-fedtsyrer, som menneskekroppen ikke selv producerer. Derfor tænker enhver person, der ønsker at forbedre sit helbred, på dette emne.
Derudover fortalte vi også, om det er godt at spise bønner på dåse. Bønner, ærter, kikærter og linser er nogle af de mest alsidige og næringsrige fødevarer.
