Desserter med græskar er absolut værd at prøve at tilberede i sæsonen for dette lækre produkt.
Ikke alle værtinder kan lave sådan en cheesecake / My collage, foto screenshot
Efterårs- og vinterperioden er det ideelle tidspunkt at tilberede retter med græskar. Dette billige sæsonprodukt er godt opbevaret og billigt. Desserter er særligt lækre med det.
Vi har fundet ud af, hvordan man laver græskar-cheesecake. Tidligere har vi også offentliggjort, hvordan man laver brownies.
Græskar-cheesecake – opskrift fra kokken
Den tidligere kok og kulinariske ekspert Taylor Ann Spencer delte sin velafprøvede opskrift på denne tærte med Delish.
Græskar-cheesecaken tilberedes i ovnen. Til det skal du tage:
- 225 gram kiks;
- 270 gram sukker (+ to spiseskefulde til bunden);
- en kvart teskefuld salt;
- fem spiseskefulde blødt smør;
- en teskefuld stødt kanel;
- en teskefuld stødt ingefær;
- 0,5 teskefuld stødt muskatnød;
- en kvart teskefuld stødt nellike;
- 225 gram flødeost;
- fire store æg;
- 425 g græskarpuré;
- to teskefulde vaniljeekstrakt.
Ifølge kokken er græskarcheesecaken hurtigt færdig, men det tager lang tid at bage og afkøle den. Når den er bagt, skal den opbevares i køleskabet i et par timer. Hvis du beslutter dig for at forkæle dine gæster med denne dessert, bør du begynde at bage den dagen før besøget.
Placer en rist i midten af ovnen, og forvarm den til 175 grader. Smør en bageform med en diameter på 23 cm med smør.
Vi starter med at lave bunden. Pisk kiks, sukker og salt i en blender. Bland krummerne med smørret. Fordel denne blanding i formen, så den danner bund og sider. Brug en ske eller et glas til at trykke den ned.
Læs også:
Bag i ca. 10 minutter, og sæt den til side til afkøling. Lad os gå videre til tærtefyldet.
Rør sukker og krydderier sammen. Tilsæt flødeosten, og pisk med en røremaskine i et par minutter, til den er blød og cremet. Fortsæt med at piske, og tilsæt æggene et ad gangen og derefter græskarpuréen.
Fyld en stor gryde med vand, og bring det i kog. Placer bageformen med bunden på et stort stykke folie, og tryk kanterne sammen, så beholderen bliver vandtæt.
Hæld græskarfyldet i bunden. Gør en stor bageplade klar, og stil dessertformen i den, pakket ind i folie. Hæld det kogende vand i den første skål, så vandet når omtrent op til midten af cheesecakeformen.
Flyt forsigtigt det hele ind i ovnen, og bag i ca. 85-105 minutter. Kanterne skal sætte sig helt, og midten skal stadig være lidt rystede, når du bevæger den.
Lad cheesecaken køle af i formen i cirka en time. Tag den derefter ud af formen, afkøl den til stuetemperatur, og sæt den i køleskabet i mindst fire timer eller helst natten over. Pynt med flødeskum inden servering.
