Denne metode forhindrer afgrøderne i at rådne og bevarer smagen indtil foråret – uden kemikalier eller komplicerede teknikker.
Link kopieret
Sådan opbevarer du kål i plastfolie / Collage My, foto: YouTube screenshot
Det vil du lære:
- Hvordan man forbereder kål til opbevaring
- Hvorfor madfilmsmetoden virker
Korrekt opbevaring af kål til vinteren er enhver gartners opgave, fordi forholdene afgør, om kålene forbliver saftige og sprøde indtil næste sæson. Hvis luftfugtigheden er for høj, kan kål og kartofler rådne, mens rødbeder og gulerødder kan tørre ud i en varm kælder.
Heldigvis findes der en velafprøvet og enkel metode, som hjælper med at holde afgrøderne friske indtil foråret.
Sådan forbereder du kål til opbevaring
For at holde kålen frisk i længere tid skal du forberede den ordentligt:
- Snit kål, når vejret er tørt
- Fjern de øverste beskadigede blade
- Lad spirerne tørre godt ved stuetemperatur
Fugtighed er den største fjende ved langtidsopbevaring, så tørringsfasen er afgørende.
Opbevaringsmetode med papir og film
Dette er en af de mest populære metoder blandt erfarne gartnere.
Vejledning:
- Pak hver spire ind i køkkenrulle eller blødt papir
- Pak den derefter ind i madfilm
- Flyt spirerne til kælderen eller den indglassede altan.
Hvorfor virker det?
Papir absorberer overskydende kondensvand
filmen beskytter kålen mod udtørring og bakterier
Selv efter 6 måneder vil kålen forblive frisk, tæt og hvid.
Ideelle opbevaringsforhold for kål:
- temperatur: 0…+3 °C
- luftfugtighed: op til 90-95%.
- rum: kælder, kælder, isoleret balkon
- undgå temperatursvingninger
- Du kan også opbevare spirerne:
- hængende i marven
- i trækasser, dækket med papir eller savsmuld
- indpakket i pergament eller klæde
Hvor længe frugt og grønt kan holde sig i fryseren / Infografik: My
Råd til grøntsagsproducenter: Tænk på den næste høst
Kålens kvalitet og sprødhed afhænger også af et godt sædskifte, så dyrk ikke kål det samme sted to år i træk. De bedste forstadier til kål er kartofler, bælgfrugter, agurker og gulerødder.
Undgå at så igen efter korsblomstrede afgrøder (radiser, radiser, broccoli). Korrekt sædskifte hjælper med at undgå sygdomme og øger udbyttet.
Se en video om, hvordan man opbevarer kål i plastfolie:
Du er måske interesseret i:
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
