Processen med at forarbejde kastanjer svarer til at arbejde med frugt og grøntsager, siger Ivan Degtyar.
Link kopieret
Ukraine forarbejder nye råstoffer / Telegraf
Det vil du lære:
- Kastanjer forarbejdes i Ukraine – processen svarer til at arbejde med grøntsager
- Den nye virksomhed tester også aktivt andre vilde produkter
Ivan Degtyar, leder af gartneriet Mriya fra Reshetilovka i Poltava-regionen, sagde, at virksomheden, som producerer produkter under Adamovka-mærket, tester forarbejdningen af en ny råvare – hestekastanjer – i lavsæsonen.
“Vi vil gerne tjene penge på det selv og give de lokale beboere mulighed for at tjene ekstra penge ved at hæve prisen på denne værdifulde råvare,” citerede Telegraf ham for at sige.
Forarbejdningsteknologi
Processen med at forarbejde kastanjer ligner arbejdet med frugt og grøntsager, som er Mriyas hovedspecialitet:
- Kastanjerne hakkes og tørres, så de bliver til mel.
- Den resulterende masse hældes i alkohol og opvarmes til 60 °C.
- Blandingen opbevares i to dage til udvinding af escin, et bioaktivt stof med terapeutiske egenskaber.
- Ekstraktet adskilles fra kagen, og alkoholen inddampes og genbruges.
- Den resulterende escinharpiks er planlagt til at blive brugt i produktionen af kosmetisk sæbe eller solgt som et halvfærdigt produkt.
Anvendelser i kosmetik
Af særlig interesse er tilsætningen af escinum til “tjæresæbe”, et af Mriyas mest populære produkter.
Sæbe baseret på birketjære er kendt for sine antiseptiske egenskaber og er velegnet til problemhud.
Eskin forstærker effekten: det styrker blodkarrene, reducerer inflammation og hævelse og forbedrer mikrocirkulationen.
Idé og mission
Ideen til genbrug af kastanjer kom fra æbleplukkere, som bemærkede, at kastanjer “forsvandt under fødderne”.
“Vi besluttede at give det et forsøg. Vores mission er at genbruge lokalt og få folk til at samarbejde. Kastanjer er en naturlig ressource ligesom æbler eller tomater, men man behøver ikke at dyrke dem,” forklarer Ivan.
Andre eksperimenter
Virksomheden tester også aktivt andre vilde produkter:
I sommer blev der høstet hyldebær, selv om det er svært for en lille virksomhed at forarbejde hele afgrøden.
Vi har startet en testproduktion af saft fra vilde slåen – ca. 500 liter. Ivan bemærker: “Den har mere C-vitamin end citrusfrugter. Smagen er behagelig med en let syrlighed.
Udvidelse af sortimentet
I 2025 blev Mriya-produktlinjen udvidet:
- Courgetter på dåse,
- æble-gulerods- og æble-græskar-juice,
- hele tomater.
I dag producerer den lille virksomhed i Reshetilovka mere end 30 fødevareprodukter og eksperimenterer og udvider hele tiden sit sortiment.
Sådan dyrker du grøntsager korrekt: ekspertrådgivning
Kartofler vokser ikke godt ved siden af visse grøntsager og frugter, som kan hæmme deres vækst, tiltrække skadedyr eller bære sygdomme. Det øger risikoen for, at sygdomme spredes hurtigt, og kan true ikke bare disse planter, men også andre afgrøder i haven.
My har tidligere skrevet om, hvornår man kan plante jordbær. Foråret er det ideelle tidspunkt at plante jordbær på. I løbet af sommeren får planterne tid til at styrke sig, blive stærkere, overleve vinteren bedre og begynde at sætte frugt i næste sæson.
Husk, at det tidligere blev rapporteret, at de bedste agurkesorter vil overraske med en rekordhøst. Eksperter fremhæver tre gennemprøvede agurkesorter, som er kendetegnet ved at være modstandsdygtige over for både varme og kulde.
Flere nyheder:
Om kilden: The Telegraph
Telegraf – er en ukrainsk sociopolitisk onlinepublikation, der blev grundlagt i 2012. Hjemmesiden dækker begivenheder i Ukraine og resten af verden. Den ejes af den ukrainske forretningsmand Vadym Osadchiy. Chefredaktøren er Yaroslav Zharenov, ifølge Wikipedia.
The Telegraph dækker en bred vifte af emner, herunder politik, økonomi, sociale begivenheder, kultur, sport og nyheder fra fronten. Publikationen udgiver også eksklusivt materiale som f.eks. interviews med berømte personligheder og analytiske artikler.
Hvis du opdager en fejl, bedes du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
