Begge disse drikke er gode for dit helbred og vil også gavne dem, der er på slankekur.
Forskere har fortalt, hvilken kaffe der er sundest / foto depositphotos.com
Sort kaffe og espresso er to populære drikke, men de indeholder hver især forskellige mængder koffein og antioxidanter.
Når man sammenligner lige store portioner, indeholder espresso generelt mere koffein og antioxidanter, skriver Verywellhealth. Det bemærkes, at espresso kan have mere antioxidantaktivitet pr. portion. Undersøgelsen peger på, at espresso indeholder dobbelt så mange polyfenoler som andre kaffetyper.
Espresso har højere antioxidantaktivitet. Antioxidanterne i espresso kan have en større evne til at neutralisere frie radikaler.
Det er dog sjældent, at man kun drikker 30 ml sort kaffe. Espresso serveres normalt i 30 ml.
Læs også:
Derfor kan højere koffein- og antioxidantindhold og -aktivitet være forbundet med lavere espressovolumen snarere end selve drikken.
Hvis vi sammenligner en kop sort kaffe på 240 ml med en kop espresso på 30 ml, har sort kaffe et højere indhold af koffein og antioxidanter.
Hvad er sort kaffe?
Sort kaffe tilberedes ved at brygge malede kaffebønner i varmt vand. Den er kendetegnet ved sin mørke farve, bitre smag og karakteristiske kaffearoma.
Hvad er espresso?
Espresso er en kaffedrik, der fremstilles ved at lade varmt vand under højt tryk passere gennem fintmalede, ristede kaffebønner.
Denne bryggemetode giver en lille, koncentreret portion kaffe, der er kendetegnet ved en intens smag, rig aroma og crema.
I modsætning til andre bryggemetoder er espresso kendetegnet ved en høj koncentration af opløselige kaffestoffer, som påvirkes af vandtemperatur, tryk, malingsgrad og bryggeforhold.
Sort kaffe vs. espresso: næringsværdi
En kop sort kaffe indeholder 96 milligram (mg) koffein, hvilket er mere end de 63 mg, der er i en portion espresso.
Næringsstoffer i 30 gram sort kaffe og espresso:
Sort kaffe / espresso
- kalorier: mindre end 1 / 2,5;
- koffein: 12 mg pr. 30 gram / 63 mg pr. 30 gram;
- polyfenoler: 20-40 mg / 60-90 mg.
De fleste voksne kan roligt indtage 400 mg koffein om dagen, hvilket nogenlunde svarer til to til tre kopper kaffe på 350 ml.
Under graviditet er det bedst ikke at drikke mere end 200 mg koffein om dagen.
I publikationen bemærkes det, at kroppen hurtigt optager koffein i blodbanen, og at det meste af dette sker i mave-tarmkanalen, herunder munden og maven. I modsætning til andre fødevarer bidrager leveren ikke væsentligt til koffeinmetabolismen.
Andre nyheder om kaffe
For nylig har ernæringseksperter afsløret de 7 sundeste måder at drikke kaffe på. De er ganske enkle og, vigtigst af alt, kan gavne kroppen. De bemærkede, at selv små ændringer, fra hvad du tilsætter din kaffe til den måde, du brygger den på, kan påvirke dit helbred.
