Dette kød hæver niveauet af “dårligt” kolesterol.
Kardiolog anbefaler at udelukke denne type kød fra kosten / depositphotos.com
Kød er faktisk grundlaget for de fleste menneskers kost. Men ifølge publikationen Parade siger kardiologer, at nogle af kødtyperne kan have en negativ indvirkning på vores helbred generelt, nemlig hjertets sundhed.
Sådan påvirker kød dit helbred
Mens kød uden tvivl er en vigtig kilde til protein og jern for mennesker med anæmi, udgør det en øget risiko for at udvikle nogle alvorlige sygdomme, herunder hjertesygdomme, lungebetændelse og diabetes, ifølge en undersøgelse fra 2021.
Ifølge Joyce Oen-Hsiao, M.D., kommer de største fordele for hjertesundheden fra en plantebaseret kost, især med hensyn til at sænke kolesterol og blodtryk.
“Det skyldes manglen på fedt og det høje fiberindhold i planter, som også hjælper med at sænke kolesteroltallet. Øget indtag af grøntsager, frugt, fuldkorn, bælgfrugter og nødder i kosten er forbundet med en reduceret risiko for at dø af hjerte-kar-sygdomme,” siger hun.
Værste kød for hjertesundheden, ifølge kardiolog
Dr. Oen-Xiao siger, at der faktisk er to slags kød, som er dårligt for hjertesundheden. Den første er rødt kød, især de fede dele.
“Disse kødtyper har et højt indhold af mættet fedt, som kan hæve niveauet af LDL-kolesterol,” siger hun. “Især kan høje niveauer af mættet fedt øge niveauet af dårligt kolesterol, som kan aflejres på hjertearterierne og forårsage en ophobning, der i sidste ende kan blokere blodgennemstrømningen i arterierne. Denne blokering kan forekomme både i hjertearterierne, hvilket kan føre til et hjerteanfald, og i hjernens arterier, hvilket kan føre til et slagtilfælde.”
Den anden type usundt kød er kødpålæg og hotdogs, som ifølge Dr. Oen-Xiao “indeholder meget mættet fedt og natrium”. Hun tilføjer, at et højt natriumindhold kan føre til højt blodtryk og hævede ben.
Kardiologen siger, at et for stort forbrug af rødt kød øger risikoen for kræft og fedme. Du bør også være på vagt over for det høje nitratindhold i kødpålæg og hotdogs.
“Dette stof har vist sig at øge risikoen for kræft og forhøjet blodtryk,” forklarer hun.
Dr. Oen-Hsiao er enig med American Heart Association, som anbefaler at begrænse forbruget af rødt kød til magre udskæringer og inden for 6 % af de samlede kalorier i kosten.
“Sundere kød omfatter bagt eller dampet fjerkræ uden skind og fisk, helst laks og andre fisk med et højt indhold af omega-3-fedtsyrer,” siger hun.
Tidligere har kardiologer fortalt os, hvilket kød der er sundest for blodtrykket – skinke eller kalkun.
