Når man koger spaghetti, er det meget vigtigt at holde sig til de rigtige proportioner.
Link kopieret
Den vigtigste hemmelighed bag velsmagende spaghetti / Collage: My, foto: pixabay, screenshot fra video
Det vil du lære:
- Hvad du skal komme i gryden, før du koger spaghettien
- Hvor længe koger spaghetti
Ved første øjekast kan selv et barn koge spaghetti. Men spørgsmålet er, om ikke alle bliver lige lækre. Og alt sammen fordi mange mennesker ikke kender til en vigtig nce.
My lærte, hvordan man koger spaghetti korrekt, så de ikke klistrer sammen. Den ukrainske kok Eugene Klopotenko fortalte os om det på sin YouTube-kanal.
Hvad smagen af spaghetti afhænger af
Der er flere faktorer, der påvirker, hvordan spaghetti bliver kogt. Det vigtigste er at vælge den rigtige pasta, den skal være lavet af hård hvede. De fleste begår også den fejl, at de salter vandet, som spaghettien koges i, “ved øjemål”.
Klopotenko siger, at det er vigtigt at overveje forholdet mellem vand og salt. Der skal være 10 gram salt pr. liter væske. Det er det lifehack, der sikrer, at spaghettien bliver lækker.
“Kogning af pasta afhænger ikke kun af mængden af vand og kvaliteten af pastaen, men også af mængden af salt, der er i din gryde,” understreger han.
Derudover anbefaler kokken at tilsætte lidt olie til vandet og koge spaghetti i højst syv minutter. En anden vigtig regel er ikke at skylle pastaen. Det gjorde man tidligere, fordi pastaen var af dårlig kvalitet.
Se en video om, hvordan man koger spaghetti korrekt:
Læs også:
Om person: Yevgeniy Klopotenko
Yevgeniy Viktorovich Klopotenko er en ukrainsk kok, restauratør, social aktivist, blogger og tv-vært. Han er medstifter af restauranten “One Hundred Years Ago” (Kiev) og bistroen “Others” (Lviv), forfatter til den populære ukrainske kulinariske hjemmeside klopotenko.com, skriver Wikipedia.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktørerne.
