Søde Peliustka-kål eksploderer af bordet på få minutter.
Meget velsmagende Pelyustka-kål – klassisk opskrift med rødbede / My-collage, YouTube-skærmbillede
Aromatisk kål Pelyustka er en meget velsmagende forret, som tilberedes med tilsætning af rødbede. Snacken har en usædvanlig pink farve og ligner rosenblade. På ethvert festligt bord vil den blive spredt på få minutter. Rødbeden giver grøntsagen en rig, sødlig smag, og marinaden tilføjer krydderi.
Lær at lave den klassiske kål Pelyustka – opskriften er meget enkel og indeholder ingredienser, som alle ukrainere kender. Du vil ikke fortryde det, selv om du laver en tredobbelt portion.
Kål Pelyustka med rødbede – opskrift på ukrainske klassikere
Til madlavning er det bedre at tage ikke unge, men gamle kål – de vil være de sprødeste. Og vælg rødbeder af sukkersorter.
Til en 3-liters krukke skal du bruge følgende ingredienser:
- Et lille kålhoved;
- en rødbede;
- tre fed hvidløg.
Forbered også produkterne til marinaden:
- liter vand;
- fire spiseskefulde sukker;
- tre spiseskefulde eddike;
- to spiseskefulde salt;
- to spiseskefulde smør;
- fem ærter peber;
- to laurbærblade.
Sådan en hurtigkogende kål Pelustka tilberedes meget enkelt: Hakkede grøntsager overhældes med saltlage og får lov til at marinere.
Bobben skal vaskes og skæres i mellemstore firkanter. Rødbeder skal skæres i tynde halve ringe, og hvidløg skal hakkes meget fint. Hvis du vil gøre retten mere smagfuld, kan du bage rødbederne i ovnen på forhånd.
Kog vand til marinaden, og tilsæt alle de andre ingredienser. Kål Pelustka på ukrainsk lægges i en krukke i lag med rødbeder og hvidløg. Fyld grøntsagerne med saltlage. Skru låget på, og ryst det. Sæt fadet i køleskabet – efter 3 dage er grøntsagerne marinerede og klar til at blive spist.
Hvis du kan lide en mere krydret Pelustka med rødbede, kan du tilsætte stærk peber eller øge mængden af hvidløg.
