Vi fortæller dig, hvordan man laver kaffe med salt, og i hvilke lande man drikker denne drik.
Kaffe kan tilberedes på mange måder / foto freepik.com
Kaffe har længe været en integreret del af mange kulturer. Afhængigt af landet varierer måden, den tilberedes på, ligesom det varierer, hvordan og med hvad folk drikker den.
I dag fortæller vi dig, hvilket land der drikker kaffe med salt, og hvorfor de gør det.
Kaffe med salt – fordele og traditioner
Lad os starte med det faktum, at en sådan drik i modsætning til misforståelser vil have en meget mild og mere udtalt smag, ikke kun med salte noter. Krydderiet vil ikke kun blødgøre vandet. Det fjerner kaffebitterheden og afbalancerer syrligheden. Takket være natriumionerne får kaffen en fantastisk duft, da de forstærker smagen.
De, der ikke kan lide bitterheden i denne drik, men heller ikke vil tilsætte sukker, kan bruge dette krydderi, fordi det fungerer på samme måde, men giver dig mulighed for at holde dig inden for den daglige kaloriegrænse.
Der er andre grunde til, at man drikker kaffe med salt. I varme lande, hvor folk sveder meget, hjælper dette krydderi med at genoprette kroppens saltbalance, hvilket er meget vigtigt for at bevare sundheden.
I Tyrkiet er der en interessant tradition forbundet med denne drik. En pige kan servere en meget salt kaffe for sin forlovede for at vise, at hun ikke kan lide ham. Det er en fin måde at afvise sympati på uden at sige noget.
Efter at have fundet ud af, hvorfor der tilsættes salt til kaffe i forskellige lande, kan vi se på et par opskrifter på, hvordan man kan kopiere en sådan drik derhjemme.
Først og fremmest er det værd at bemærke, at kaffen skal være meget fintmalet. Ellers vil krydderierne ikke være så effektive som ønsket. Det skal tages i betragtning, at instantkaffe med salt er en variant for den sjældne elsker, og traditionelt tages der kvalitetsbønner til denne drik.
Kaffe med salt – klassisk opskrift
Denne variant kan betragtes som grundlæggende. Du bør starte med den, hvis du aldrig har prøvet sådan en drik. Til det tager vi:
- 150-180 milliliter vand;
- 1,5 teskefuld malet kaffe;
- en knivspids salt;
- sukker efter smag.
Kom krydderier og kaffe i jesuvrah’en, hæld vandet i, og varm det op ved svag varme. Når skummet begynder at stige, tages det af varmen, så det kan sætte sig, og varmes op igen. Hæld derefter op i en kop, og nyd din drik.
Hvis du vil lave kaffe med salt og mælk, og denne mulighed findes også, skal du reducere mængden af vand til 100 milliliter og dække forskellen med mælk. Vi opvarmer det separat, pisker det til skum, hvis det ønskes, og hælder det i den færdige drik.
Kaffe med salt og peber
Dette er en meget usædvanlig variant, som helt sikkert vil finde sine fans. Krydderier tilføjer pikanthed og beriger smagen. Tag til forberedelse:
- 15-100 milliliter filtreret vand;
- en teskefuld malet kaffe;
- en knivspids salt;
- en knivspids peber.
Hæld krydderier, kaffe og vand i jesuvrah’en. Varm op på komfuret, indtil der opstår et duftende skum, tag det af varmen i 1-2 minutter, og kom det tilbage. Når drikken begynder at koge igen, kan du hælde den i en kop.
Hvis vi har styr på, hvorfor man skal tilsætte salt til kaffe, hvad så med peber? Det tilfører en krydret skarphed og en let varme, især sort eller cayennepeber. Krydderiet skal være friskkværnet for at give maksimal aroma og smag.
Samtidig er det værd at bemærke, at man i nogle asiatiske lande tilsætter nelliker og kardemomme til kaffen sammen med peber. Smagen af en sådan drik vil minde meget om krydret masala-te, som er en traditionel indisk drik.
