Et budgetprodukt, som alle har, gør fyldt kål til et kunstværk.
Fyldt kål er bedst stuvet i mælk / My collage, screenshot
Mange husmødre ved, hvordan man laver fyldt kål – opskrifterne går i arv fra generation til generation, men de adskiller sig næppe markant fra hinanden. Som regel overhældes retten med vand, når den simrer, men det er ikke den bedste løsning. Find ud af, hvad du skal tilføje til fyldt kål for at gøre dem saftige og møre.
Sådan laver du velsmagende fyldt kål – tidstestet opskrift
Der er sandsynligvis ingen kvinde, der ikke gerne vil bringe sine kulinariske færdigheder til det absolutte. Et sådant ønske gælder for komplekse retter og for madlavning enklere – hvordan man laver fyldt kål, for eksempel, ved alle. Men selv for sådan en tilsyneladende ukompliceret middag er der en hemmelighed, som du kan bruge til at forbedre smagen af både kål og kød betydeligt.
Tricket ligger i det produkt, der skal hældes over de allerede snoede “ruller”, så hvis du stadig ikke har gættet, hvad du skal stuve fyldt kål i – så prøv at tilsætte mælk. Vi er sikre på, at du vil blive imponeret over resultatet, og du vil ikke have lyst til at gå tilbage til den sædvanlige opskrift med vand.
Ingredienser:
- 15-20 kålblade;
- 300 gram hakket kød;
- 0,5 kop kogte ris;
- 2 løg;
- 1 gulerod;
- 500 ml mælk set fedtindhold;
- 1 spsk tomatpuré;
- 3 fed hvidløg;
- salt, peber, olie.
Ifølge denne teknologi får du vidunderlig fyldt kål – opskriften er enkel, men meget god. Først skal du tage kål, vaske den, skære marven ud og smide grøntsagen ned i en gryde med kogende vand. Kog den, indtil den er blød, tag den op, og skil bladene ad.
Kog ris, til de er halvkogte, og bland dem med rå hakkekød og et revet løg. Krydr med salt og peber, og bland. Skær det andet løg i tern, læg det på en opvarmet pande smurt med olie, og tilsæt revne gulerødder. Steg grøntsagerne, indtil de er gyldne, tilsæt tomatpuré, salt og peber, og lad dem stege i yderligere fem minutter.
Læg et kålblad på et bræt, slå med en hammer for at fjerne fortykkelsen, læg fyldet af hakket kød og ris tættere på den brede kant. Rul dovbets sammen, og pres kålen tæt sammen med fingrene, så produktet ikke falder fra hinanden under stuvningen. Rul resten af rullerne sammen efter samme princip.
Læs også:
Steg den fyldte kål på begge sider, indtil den er gylden, og kom den derefter i en gryde eller kedel, hæld mælk på, og bring den i kog. Skru ned for varmen, læg låg på gryden, og lad det simre i 20 minutter.
VIGTIGT: Under tilberedningen kan mælken koagulere, men det skal du ikke være bange for – fjern bare vallen med en ske, og tilsæt grøntsagsdressingen til den fyldte kål, og lad den koge i yderligere 20 minutter.
