Vi fortæller dig, hvordan du hurtigt kan lave en smagfuld æbletærte derhjemme.
Æbletærte er let at lave derhjemme / collage My, foto depositphotos.com, flickr
Bagning med æbler har længe været et varemærke for efterårs- og vinterperioden, for på de kolde aftener har man altid lyst til hyggelige desserter.
Der er mange forskellige måder at lave æbletærte på. Mange lande rundt om i verden har deres egne opskrifter på dette bagværk. Vi har udvalgt tre interessante varianter, som er værd at prøve.
Æbletærte med creme fraiche
Dette er en meget enkel æbletærte, som er perfekt efter en hård dag. For at lave den tager vi:
- 200 milliliter creme fraiche;
- to æg;
- fem sure æbler;
- en kop sukker;
- en kop mel;
- teskefuld hævemiddel.
Varm ovnen op til 180 grader. Skræl æblerne, og skær dem i skiver. Pisk æggene med sukker i en skål. Rør derefter creme fraiche og mel i, så der ikke er nogen klumper. Dejen skal være mellemtyk.
Beklæd en bageform med pergament, og smør den med olie. Hæld halvdelen af dejen i den, og læg frugtskiverne på. Hæld resten af dejen ovenpå, og tryk den flad med en spatel. Bag i ca. 35-40 minutter.
Fransk æbletærte
Denne æbletærte er lavet med mælk. Du kan bruge lige den frugt, du har lyst til. Til bagning skal du tage:
- 900 gram æbler;
- 70 gram mel;
- 100 milliliter mælk;
- to æg;
- 50 gram sukker;
- en teskefuld vaniljesukker;
- teskefuld hævemiddel;
- en knivspids salt;
- 20 gram smør;
- 20 milliliter citronsaft.
Pisk æg med salt, sukker og vanilje i en skål, til det er lyst. Hæld det smeltede smør og den stuetempererede mælk i dejen, og bland.
Sigt mel og bagepulver ned i en skål. Pisk dejen godt igennem, så der ikke er nogen klumper. Den vil være ret flydende.
Forvarm ovnen til 180 grader. I mellemtiden skræller du æblerne og skærer dem i tynde skiver. Jo tyndere, jo bedre. Hæld citronsaft over frugten.
Læs også:
Hæld æblerne i dejen, og bland dem godt. Beklæd en form med bagepapir, og smør den. Læg dejen og æblerne i formen, og bag den i ca. 50 minutter.
Afkøl tærten i formen, og sæt den derefter i køleskabet i et par timer. Så kan du tage den ud, skære den i portionsstykker og pynte den inden servering.
Æbletærte med kefir
Lad os til sidst se på en anden enkel og overkommelig opskrift. Tærten bliver luftig, blød og meget velduftende. Til forberedelse tager vi:
- 250 milliliter kefir;
- tre æg;
- 100 milliliter vegetabilsk olie (lugt- og smagsfri);
- 200 gram sukker;
- 160 gram mel;
- 10 gram hævemiddel;
- 650 gram æbler;
- fem gram vaniljesukker;
- en knivspids salt;
- to gram stødt kanel.
Frugt til æbletærte er bedre at tage sur-sød og med tæt kød. Fedtindholdet i kefir er ikke vigtigt, men jo højere det er, jo bedre smager det.
Pisk kefir og æg ved stuetemperatur til en homogen masse i en skål. Hæld olien i, og bland. Rør derefter sukker, vanilje, kanel og salt i. Tilsæt sigtet mel og bagepulver i portioner, så der ikke er nogen klumper.
Forvarm ovnen til 180 grader. Skræl æblerne på dette tidspunkt, og skær dem i tynde skiver. Bland dem godt, og kom dem i en form smurt med olie. Bag i ovnen i ca. 40 minutter.
